消毒餐具一定要注明使用期限
消毒餐具一定要注明使用期限，消毒餐具我們?nèi)粘Ｉ畈途弑仨氁褂茫獬龀燥埖南静途呶覀兎浅Ｊ煜ぃ静途吣茏屛覀兎判牡氖褂貌途撸僖膊挥脫?dān)心餐具不衛(wèi)生了，再也不用擔(dān)心有什么細菌導(dǎo)致疾病了，那么這樣的餐具真的可以完全放心使用嗎？其實這樣的餐具是有保質(zhì)期的，還有這一說？
餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位是指具有固定的餐（飲）具集中清洗消毒場所、具備消毒服務(wù)的條件和能力、為餐飲服務(wù)單位或公共場所提供餐（飲）具集中消毒服務(wù)的單位或個人，并應(yīng)取得有效工商營業(yè)執(zhí)照。規(guī)定餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位選址不得建于居民樓內(nèi)。距離露天垃圾堆、糞坑、污水池、非水沖式廁所等污染源30米以上，環(huán)境整潔。
餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位廠區(qū)劃分生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)、非生產(chǎn)區(qū)應(yīng)合理布局，做到功能分區(qū)明確。餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)配置清洗-消毒-烘干-包裝一體機。開展筷子清洗消毒的服務(wù)單位還應(yīng)配備筷子專用清洗消毒設(shè)備。
包裝間須設(shè)置有效的空氣消毒設(shè)施。餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位在洗滌、消毒、包裝等處理過程中，不得使用有毒、有害物質(zhì)。使用的消毒劑、洗滌劑、包裝材料及存放容器等應(yīng)當符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求。
消毒合格的餐（飲）具應(yīng)使用獨立包裝袋密封包裝，包裝上標注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容，且真實有效。
保持生產(chǎn)記錄完整，保證溯源，不得隨意涂改。記錄保持期限不得少于產(chǎn)品有效期滿后3個月。
建立集中消毒餐（飲）具配送（銷售）臺賬，記錄配送餐（飲）具的種類、數(shù)量、消毒日期、配送日期，以及配送單位名稱、食品經(jīng)營許可證號、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等信息。
生產(chǎn)操作人員上崗前必須進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康體檢合格證明并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗工作。上崗后每年必須定期進行健康檢查，合格后方能繼續(xù)工作。
凡患有痢疾、傷寒、甲型或戊型病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的人員，不得從事該項工作。
各區(qū)縣衛(wèi)計行政部門負責(zé)對轄區(qū)內(nèi)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位進行日常監(jiān)督檢查，開展抽樣檢驗。對在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位不符合衛(wèi)生要求，或檢測不合格的，依法查處，并將結(jié)果及時通報同級食品藥品監(jiān)管部門。
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