外出吃飯你還會選擇燙餐具嗎？

        外出吃飯你還會選擇燙餐具嗎？小編沒記錯的話，這個問題多次和大家講過，現在外出吃飯，無論是在包間里和朋友吃飯，還是在大廳里和陌生人同時進餐的時候，都能發現身邊有燙餐具的舉動，燙餐具其實從最早的時候就有了，那會還沒有消毒餐具的時候大家習慣使用熱水沖洗餐具，這樣我們使用起來仿佛才能安心，而現在早已就有了消毒餐具這樣燙餐具是正確的嗎？
有網友說：之前和朋友出去吃飯的時候，通常情況下我都會把碗筷重新用熱水涮一遍，總被朋友說矯情有潔癖，但是有時候雖然是看著他從消毒柜里拿出來的碗筷，但是消毒柜可能根本就沒有插電使用，并且肉眼都還可以看到碗邊有臟東西，明明看到了還要用這樣的碗筷吃飯，能吃的下去嗎？所以雖然用熱水沖洗也并不能起到消毒的作用，但起碼有一個心理安慰吧，也只能這樣想了。也有新聞爆料過用塑封的消毒碗筷生產地環境的臟亂差，筷子只用清水沖洗然后在太陽下面暴曬就完成了消毒過程，要是這樣的話用著用塑料封起來的“消毒”碗筷豈不是更臟？所以我覺得不能一味的相信商家說已經高溫經過多少層消毒，畢竟自己的健康還是最重要的，還是建議去一些環境好點的地方吃飯，不能百分百保證起碼稍微放心點。
中國人都有一個習慣，因為對餐館餐具衛生消毒的不信任，飯前將筷子、勺子等餐具在熱水或茶水里涮或泡一下，才能心安理得。這種常見的熱水浸泡能夠達到人們預期的消毒目的嗎？通常所說的“消毒”，是指殺滅細菌。那么用熱水或者茶水燙一下餐具，能否起到“殺菌”的作用呢？
大多數細菌都不耐高溫，所以遇到熱水，多少會有一些細菌扛不住。不過，要想充分地殺滅細菌，需要在足夠高的溫度下保持足夠長的時間。比如說，牛奶的巴士殺菌，讓牛奶在72 °C保持15秒，可以殺掉大部分細菌；但如果只有60 °C，那么達到同樣的滅菌效果就需要20-30分鐘。多數情況下，餐廳的熱水和茶水大致在七八十度。倒近餐具之后，溫度立刻降低，通常可能也就是五六十度，然后涮一下倒掉。這個溫度和時間，對于殺菌幾乎沒有什么作用。
當然，如果餐具上有灰塵，這個沖涮的過程可以把它們洗掉；如果真有細菌，多少也能夠沖掉一點。不過，這個操作也不是完全沒有價值。試想一群人點完菜，等著上菜的時候無所事事，只能干等。這時候燙洗一下餐具，也就有了一種儀式感而且能夠得到心理安慰。尤其是有的場合，幫助其他人燙洗餐具，可以表現出熱情、體貼和尊重。尤其是下屬對領導，或者做東的人對客人，可以算是一種禮節。
其實，餐具衛生只是食品衛生的一個方面。只要看起來干凈而且晾干了，那么上面的并不值得糾結。跟食品本身的衛生相比，餐具可能存在的安全風險要小得多。如果一家餐廳的環境和工作人員都很整潔，那么他們的餐具也不會有太大問題；如果餐廳都臟兮兮的，或者根本就是路邊攤，那么食品存在問題的可能很大——如果你都選擇了這樣的餐廳，那么餐具上是否細菌，也就不值得糾結了。
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