消毒餐具使用的一些講究你知道多少？

      消毒餐具使用的一些講究你知道多少？消毒餐具我們只是知道使用，很少有人會了解到其中的一些問題，通常使用的消毒餐具是經(jīng)過多道工序消毒之后完成的，但是每一道工序都有嚴(yán)格的要求。科學(xué)研究表明，高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個條件，一個是溫度，另一個是時間。引起胃腸道疾病的細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，如果加熱溫度僅為56℃，即使加熱30分鐘后，這些細(xì)菌仍可存活。另外，某些細(xì)菌對高熱有更強(qiáng)的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
因此，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。
那么問題來了，在家吃飯，碗筷如何消毒才靠譜呢？
大家可以煮沸消毒，將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘；
或者使用蒸汽消毒，將洗滌干凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100度時，消毒5～10分鐘；
再次烤箱消毒也可以，如紅外消毒柜等，溫度一般在120度左右，消毒15～20分鐘。現(xiàn)在商場里還有很多具有紅外線消毒功能的碗柜等高新科技產(chǎn)品，也可起到一定的消毒滅菌作用。
還有個問題：外出就餐時，如何辨別不合格消毒餐具？
一看：看外面的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，則有可能是廢塑料重復(fù)使用，還要看生產(chǎn)信息(廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品保質(zhì)期等)是否齊全。
二聞：打開塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會有較強(qiáng)的氣味殘留，如果油脂殘留也會有不良?xì)馕丁?br /> 三摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒洗干凈。
然而，要吃得放心，最行之有效的方法還是自備餐具，起碼在店家不提供一次性餐具的清洗下自備筷子。之二是準(zhǔn)備酒精消毒棉紙，當(dāng)對餐具不放心時，用酒精棉紙把餐具擦一遍，以達(dá)到較滿意的消毒效果。
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