盤錦益永喜家德水餃等餐館餐具不合格被通報

    消毒餐具代表著什么，每個餐廳都有自己的餐具風格，我們吃飯的時候也是希望自己使用的餐具是干凈的，那么遇見不干凈不合格的餐具，你下次還會去嗎？小編認為大多數人都不會在去。
我省曝光7批次不合格餐飲食品，1個不合格項目涉及檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑、鋁的殘留量超標等。
遼寧省市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息情況。抽檢食用農產品200批次、乳制品38批次、食糖3批次，均合格；餐飲食品157批次，合格150批次，不合格7批次。
不合格的餐飲食品中，具體包括丹東市元寶區東華吊爐餅店檢出1批次蜜果鋁的殘留量(干樣品，以Al計)項目超標。據悉，含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據相關規定，油炸面制品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
此次公布的不合格餐飲食品還包括盤錦市興隆臺區益永喜家德水餃店(有限合伙)檢出1批次湯碗、大洼區小時候文化主題餐廳檢出1批次湯碗和1批次玻璃杯、大洼昆侖大酒店有限公司檢出1批次骨碟均存在陰離子合成洗滌劑項目不合格情況，該項目標準值為不得檢出，而在這4批次餐飲食品中檢出了陰離子合成洗滌劑。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐(飲)具中。
在被抽樣單位遼寧瀚新國際酒店有限公司的1批次水墨紅蓮骨碟、龍港區松竹和日式料理店的1批次骨碟檢出大腸菌群，而該項目的標準值為不得檢出。餐飲具檢出大腸菌群可能是餐飲具清洗不徹底，也可能是消毒餐飲具用消毒液未達到規定濃度，或者餐飲具干熱消毒時未達到規定溫度，或者是消毒時間未達到規定要求。使用大腸菌群超標的餐飲具，容易使人腹瀉。
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