這才是消毒餐具該有的崗位管理制度

     這才是消毒餐具該有的崗位管理制度，餐具洗消崗位管理制度。給餐具進行消毒的時候我們首選需要有專門的人員來負責，其實很多人都知道消毒餐具是經過了。在什么崗位起到一個什么作用，比如我們今天就來和大家說說在消毒餐具崗位上應該有什么樣的職責。消毒餐具是我們飲食用到的工具，也是直接接觸到口中的東西，所以消毒非常重要，我們可以簡單的了解一下崗位職責對于我們每天使用的餐具進行更好的了解。
一、設置獨立的餐飲具洗刷消毒間，配備專用洗刷、消毒、保潔設
備。

二、洗刷消毒員嚴格按照洗刷消毒程序和消毒方法操作，即：物理
消毒；除殘渣→堿水（或餐洗凈）刷→凈水沖→消毒藥物浸泡→凈水沖→保潔的順序操作。

三、餐具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不隔頓、隔夜。
四、清洗消毒餐飲具的餐洗凈、消毒劑比尋符合國家有關標準和要
求。

五、餐飲具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、
無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，應符合國家有關標準。

六、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存備用。盛放消毒餐具
的保潔柜要有明顯標記，并經常擦洗消毒，已消毒的和未消毒的餐飲具要分開存放。

七、洗刷餐飲具的水池專用，不得在清洗餐飲具的水池內清洗食品
原料、洗衣等，更不能洗拖把。

八、洗刷消毒結束，及時清理地面，水池環境衛生、及時處理泔水
桶，做到地面無積水，池內無殘渣、泔水桶內外清潔。
九、定期清掃室內環境、設備，不留環境衛生死角，保持清潔。
十、認真做好消毒記錄。
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