一位女記者臥底揭露了消毒餐具的前十大陰暗場景，每對(duì)餐具至少經(jīng)過了9手.
每對(duì)餐具至少經(jīng)過了9手. 工人上班前無需洗手，不需要戴手套，帽子和工作服，直接用裸手包裝消毒后的餐具. 從地板上掉下來的筷子在拿起后將繼續(xù)包裝. 消毒后仍然需要兩到三秒鐘，然后用碎布擦拭污漬.
經(jīng)常去餐廳的市民必須使用餐具消毒. 但是，您知道這些餐具是干凈衛(wèi)生的嗎？
用塑料薄膜包裹的無菌餐具，其中包括盤子，碗，醋碟，勺子，杯子和一雙筷子. 當(dāng)它們放在您的面前時(shí)，它們看起來非常干凈，包裝膜上還印有諸如“保健食品和消費(fèi)者證書編號(hào)”，生產(chǎn)日期和制造商之類的信息，看起來非常正式. 但是有時(shí)您會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果將薄膜刺破，某些消毒的餐具會(huì)留下污漬，食物殘?jiān)蛩?
這些餐具都經(jīng)過高溫消毒，為什么會(huì)有這些污漬？他們?nèi)绾螞_洗掉？如何消毒？
經(jīng)過一個(gè)月的調(diào)查，民生調(diào)查隊(duì)的一名記者試圖進(jìn)行秘密調(diào)查. 8月5日，記者作為包裝工人成功向溫州康潔餐具消毒服務(wù)部申請(qǐng)，工作了3天，揭開了餐具清潔消毒的陰暗面.
初步調(diào)查
百分之九十的商店報(bào)告餐點(diǎn)已弄臟
7月中旬，記者走訪了該市近50家餐館. 在訪問期間，發(fā)現(xiàn)有80％的企業(yè)使用塑料薄膜包裝無菌餐具. 其中，將近90％的企業(yè)表示他們遇到了客戶投訴，稱消毒后的餐具已弄臟或損壞.
記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)企業(yè)對(duì)消毒餐具制造商知之甚少. 他們僅聯(lián)系送貨人員，從未去過工廠檢查餐具消毒的狀態(tài). 一家位于城市體育中心附近的餐館的老板說，商店開業(yè)后，一家消毒餐具廠就主動(dòng)將其運(yùn)到門口，因此他們無需尋找制造商. 通常，他們只需要調(diào)用包裝膜，并讓制造商及時(shí)交貨.
不允許任何外人進(jìn)入消毒車間
經(jīng)過市場調(diào)查，記者掌握了市區(qū)所有具有工商許可證和衛(wèi)生監(jiān)督證書的合格生產(chǎn)企業(yè). 作為企業(yè)，記者聯(lián)系了其中的幾位.
在聯(lián)系過程中，龍灣愛心餐具消毒中心的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，市場上消毒餐具的批發(fā)價(jià)是每對(duì)80美分（使用費(fèi)），這是行業(yè)規(guī)定的價(jià)格. 如果需要大量，價(jià)格可能會(huì)便宜一些. 他保證自己的餐具非常干凈，絕對(duì)沒有水和油漬. 當(dāng)記者要求參觀工廠并想了解餐具是否衛(wèi)生時(shí)，負(fù)責(zé)人說如果衛(wèi)生不衛(wèi)生與您無關(guān)，那么您只需要使用它即可.
此后，記者聯(lián)系了u海果溪家界餐具清洗服務(wù)部經(jīng)銷部負(fù)責(zé)人. 他說，他是該市最大的消毒中心，洗碗池基本上是干凈的，無法與一些經(jīng)常洗碗不干凈的小工廠相提并論. 筷子. 當(dāng)記者要求參觀工廠時(shí)，他說外人不能參觀工廠. 這是業(yè)界的秘密.
7月22日，記者來到國溪嘉潔洗碗服務(wù)部，走進(jìn)三樓的工廠區(qū)僅2分鐘，便被管理人員發(fā)現(xiàn)，并立即將記者趕出工廠. 當(dāng)記者說他正在求職時(shí)，他甚至說: “不，不，快，快. ”為了防止記者再次看車間，他要求記者將電梯帶到一樓. 他只有在看著記者離開后才返回. 到工廠.
8月5日上午，記者來到龍灣愛餐具消毒中心. 同樣，在記者進(jìn)入后不到一分鐘，他被一名女管理員驅(qū)逐出境. 她向記者揮手說: “出來，出來. ”當(dāng)記者說她正在找工作時(shí)，她說: “然后先出來. ”
此后，她帶記者去附近的辦公室找老板. 老板說工人不缺. 當(dāng)記者離開時(shí)，老板還專門命令記者從側(cè)門出去，不得通過生產(chǎn)車間.
記者去了四個(gè)清潔工廠申請(qǐng)，但由于各種原因被工廠拒絕了.
秘密工作
只需兩分鐘即可申請(qǐng)打包程序，無需健康證明
餐具消毒似乎是一個(gè)“神秘的”行業(yè)，不允許陌生人參觀. 很難揭露內(nèi)幕. 結(jié)果，記者決定進(jìn)行秘密調(diào)查，并申請(qǐng)了一名男實(shí)習(xí)生作為外來務(wù)工人員.
8月5日中午，記者來到溫州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)康潔餐具消毒服務(wù)處. 我走進(jìn)工廠大門時(shí)，記者聞到了強(qiáng)烈的食物異味，看到三四個(gè)垃圾箱里滿是食物殘?jiān)厦娣胖米雍蜕n蠅. 工廠中有大型流水線機(jī)器，機(jī)器旁堆放著許多菜和筷子以及食物殘?jiān)? 當(dāng)時(shí)，工人們正在午休，還有其他人打麻將.
記者打開休息室的門，說: “我們應(yīng)該雇用人嗎？我想工作！”
“你去老板那里，就在隔壁房間. ”一名工人回答.
立即，記者發(fā)現(xiàn)老板說工人-當(dāng)時(shí)正在房間吃飯的工廠老板的the子. 記者打開門，告訴他他正在申請(qǐng)工作. 他看著記者. 吃完飯后請(qǐng)記者在下午1點(diǎn)上班. 整個(gè)申請(qǐng)過程不到兩分鐘.
下午1點(diǎn)，工廠準(zhǔn)時(shí)開工.
他立即安排記者和實(shí)習(xí)生在包裝室工作. 但是直到記者登上機(jī)器工作之前，他沒有要求或提醒我們要洗手并消毒，也沒有要求進(jìn)行任何健康檢查. 當(dāng)他8月5日下班時(shí)，當(dāng)記者問他是否想要健康證明時(shí)，他說: “不，沒關(guān)系！”
一對(duì)碗和筷子的“漂流”
看起來很正式
工廠采用半機(jī)械流水線作業(yè). 流水線上的過程主要包括六個(gè)環(huán)節(jié): 粗洗，二次檢查，浸泡消毒，精細(xì)清洗，高溫消毒和包裝. 每個(gè)鏈接都安排了工人，整個(gè)過程大約需要20分鐘. . 前五個(gè)環(huán)節(jié)是清潔餐具，由6名工人處理；有9個(gè)包裝工人. 以下是工廠的主要運(yùn)作流程:
1. 粗洗. 這是整個(gè)裝配線上最臟的地方. 水槽里有去污粉，水渾濁. 一位老人負(fù)責(zé)此步驟. 他會(huì)將倒入粗糙的水槽中的臟盤子和筷子倒進(jìn)去清洗.
2，排序. 子檢查區(qū)域中的機(jī)器分為三個(gè)區(qū)域. 一部分運(yùn)送醋碟和湯匙；另一部分運(yùn)送醋碟和湯匙. 一根運(yùn)筷子；另一種運(yùn)輸碗，盤子和杯子. 此步驟主要由4名工人完成，他們需要分開餐具并安排餐具.
3. 浸泡并消毒. 再次檢查后，餐具被送入約2米長的浸泡池，池水中有消毒劑. 將餐具浸泡在游泳池中，然后送到整理區(qū)域進(jìn)行清潔.
4. 精細(xì)洗滌. 清洗區(qū)域中的機(jī)器將像噴槍一樣噴水清洗碗碟. 這里將安排一個(gè)工人將碗和盤子直立放置，然后將杯子倒過來以便于清潔. 但是，有時(shí)由于餐具數(shù)量眾多，工人太忙了，有些餐具無法以標(biāo)準(zhǔn)方式放置，因此無法完全清洗.
5. 高溫消毒. 消毒機(jī)只有2米長，必須對(duì)所有餐具進(jìn)行消毒，但是許多經(jīng)過消毒的餐具仍然帶有水印.
6. 打包. 消毒后的餐具被送至一條長約2米的綠色傳送帶. 工人首先根據(jù)包裝要求手工放置餐具. 然后將其發(fā)送到包裝機(jī)并用包裝膜密封.
揭開黑幕
盡管有一系列清潔和消毒餐具的程序，但似乎很標(biāo)準(zhǔn)化，但也有一些技巧，尤其是包裝車間的工作環(huán)節(jié)消毒餐具，這隱藏了謎團(tuán).
消毒后，筷子將首先分開包裝，單獨(dú)包裝，然后由專人負(fù)責(zé). 其余的餐具被送到傳送帶，工人負(fù)責(zé)放置餐具. 盤子在底部，碗和勺子在頂部，并按照包裝要求放置.
車間里的最后一個(gè)工人是老板的姐姐. 她等效于質(zhì)量檢查員. 除了放湯匙，她還挑選不潔的餐具. 有時(shí)候，當(dāng)她忙碌時(shí)，她無法照顧它.
包裝是餐具清潔的最后一步，之后餐具直接發(fā)送到餐桌上使用. 此步驟非常衛(wèi)生，一旦操作不規(guī)范，將直接影響餐具的衛(wèi)生. 但是在此鏈接中，民生調(diào)查小組的記者發(fā)現(xiàn)了很多陰暗的地方.
陰暗的[一個(gè)]
每套餐具至少經(jīng)過了9手
8月5日下午1時(shí)15分左右，記者走進(jìn)包裝室，發(fā)現(xiàn)所有工人都穿著自己的衣服，沒有手套，帽子，口罩和工作服. 記者在包裝室問了一位女工.
記者: 為什么不戴手套或工作服？沒有配置工廠嗎？
工人: 是的！太熱了，為什么要穿呢？
記者: 你以前沒穿嗎？
工人: 當(dāng)有人來檢查時(shí)戴上它.
在工作的三天里，包括記者和實(shí)習(xí)生在內(nèi)，包裝室里共有9名工人被手工打包. 換句話說，一套餐具在送達(dá)餐桌前已經(jīng)被至少9個(gè)人觸摸過.
陰暗的[兩個(gè)]
拾起掉在地上的筷子直接包起來
許多消毒過的筷子還是濕的，有時(shí)還沾有污垢. 工人將用裸露的雙手摘掉污垢和破碎的筷子，然后將筷子放在包裝機(jī)上進(jìn)行包裝.
有時(shí)候，筷子掉在地面上或包裝機(jī)的邊緣消毒餐具，工人再次拿起筷子，直接包裝而不進(jìn)行消毒.
記者: 消毒后的筷子全是水，應(yīng)該包裝而不消毒嗎？覺得筷子這么臟？
工人: 嗯！筷子是最臟的.
記者: 我想您是在筷子掉在地上時(shí)撿起并打包好了. 這樣不好嗎？
工人: 隨便丟掉，把它包起來.
陰暗的[三個(gè)]
不用洗手就可以進(jìn)入工作臺(tái)
上班前，老板從未要求記者洗手. 記者發(fā)現(xiàn)有些工人上班前沒有洗手.
記者問一位女工人: 我去上班了，老板不讓我洗手，我不需要洗手嗎？
女工尷尬地笑了笑，揮手說: 沒關(guān)系！不用洗，我昨天沒洗.
記者: 會(huì)不會(huì)很臟？
女工: 哈哈.
您不僅無需在上班前洗手，而且在離開工作場所并返回控制臺(tái)時(shí)也無需洗手. 例如，一些工人出去，用掃帚掃地，割傷雙手和出血，觸摸地面上的污垢，用手擦汗或綁頭發(fā). 沒有人會(huì)要求或敦促他們洗手. 工人繼續(xù)用臟手工作.
陰暗的[四個(gè)]
殘留物和餐具一起通過傳送帶
8月5日下午2點(diǎn)，在工作近一個(gè)小時(shí)的過程中，記者發(fā)現(xiàn)食物殘?jiān)筒途弑灰黄鹣荆⒈凰椭羵魉蛶В缥鞴掀そ噶税诐? 大塊牛肉，只咬玉米的一半，白雞腳的一半等. 其中，排骨，剃須刀殼，辣椒等是最常見的殘留物.
食物殘?jiān)鼤?huì)粘附在餐具上或在餐具之間混合，并且攜帶食物殘?jiān)膫魉蛶o需定期清潔. 如果臟了，請(qǐng)用一塊抹布擦拭，這樣傳送帶上的污漬就會(huì)一次又一次地被地面污染.
陰暗的[五]
消毒后，將碗碟和筷子直接放在地面上
8月6日凌晨5點(diǎn)，工人下班后，記者趁工人離開包裝室，呆在車間里觀察，發(fā)現(xiàn)里面放著一些餐具. 消毒后的籃子直接放在地面上. 蒼蠅仍然停下來.
工廠包裝室的后面是一家餐館，那里的食物垃圾堆積在門口，上面放有蠅和昆蟲. 工作時(shí)，包裝室的窗戶是打開的，這些蒼蠅和昆蟲會(huì)飛進(jìn)來.
陰影[六]
用裸手拾起殘留物，并用臟手將其包裝
面對(duì)傳送帶上的食物殘?jiān)と酥苯佑檬謱⑵淝宄瑢⑵淙拥絺魉蛶猓⒗^續(xù)用臟手包裝餐具.
未被丟棄的殘留物將被送到位于傳送帶末端的籃子中. 籃子還裝有消毒勺. 管理員將勺子從此籃子中取出，直接放入餐具中. 打包.
8月6日，當(dāng)記者看到一名女工撿起籃子里的殘?jiān)鼤r(shí)，她上前“幫助”，記者取出了一塊豬肉.
記者: 吃完豬肉后我應(yīng)該洗手嗎？
管理員抬起頭笑著說: 不.
記者: 里面的湯匙能否繼續(xù)用于包裝？
管理員點(diǎn)了頭: 是的.
陰暗的[七個(gè)]
消毒后仍然有污漬，用抹布擦拭
包裝時(shí)，工人將挑選出顯然沒有清洗的餐具，將其扔到另一個(gè)籃子里，下班后再次清洗. 例如，餐具上沾有胡椒粉或較大的污漬.
管理員站在記者旁邊，有時(shí)他會(huì)握住一塊抹布并緊緊握住. 這塊抹布有點(diǎn)黃，因此通常留在機(jī)器旁. 當(dāng)他看到餐具上有小污漬時(shí)，他迅速用抹布擦拭，動(dòng)作非常熟練，并且已經(jīng)“美化”的餐具通過了測(cè)試.
8月6日，記者拿起布，用清水沖洗，然后問另一個(gè)管理員: “我可以擦洗嗎？”
她回答: “是的，如果太晚可以擦拭，而為時(shí)已晚可以忘記. 只要擦掉那些米粒和大蔥即可. ”
問了之后，記者仍然沒有使用那塊布，很難上手，那真的不干凈.
陰影[八]
血漬餐具包裝“合格”
記者發(fā)現(xiàn)，許多消毒餐具上仍然有水滴，特別是杯子和醋碟.
有些食醋的菜，只要不弄臟，就將食醋放在傳送帶上并敲打以除去水滴，然后繼續(xù)包裝. 但是對(duì)于許多帶有水滴的杯子，工作人員不會(huì)挑選或去除水滴，而是直接打包.
記者發(fā)現(xiàn)傳送帶上的餐具會(huì)破損，例如碎玻璃等. 如果工人不小心，很容易被刺穿. 8月6日上午，一名女職工的手被刺穿并流血. 她在包裝室里用創(chuàng)可貼包扎傷口，繼續(xù)工作.
在記者發(fā)現(xiàn)餐具上有血跡后，管理員用布將其擦去并取出. 但是在那之后，帶有血跡的餐具又一次又一次地出現(xiàn)了，卻沒有被發(fā)現(xiàn)，因此這些“鮮血”餐具被包裝并“通過”了.
陰暗[九]
消毒餐具僅需兩到三秒鐘.
8月6日下午5點(diǎn)，在完成一天的工作后，盡管我很累，但我仍然想知道餐具消毒后為什么仍然還有水.
最后，一位老員工透露，由于杯子太多而工人很少，因此有些杯子沒有倒過來就被送到了消毒箱，所以有些水沒有干. 他還說，缺乏消毒的主要原因是消毒速度太快. 消毒柜僅約兩米長，整個(gè)消毒過程僅需兩到三秒鐘. 餐具將在送入后立即取出. 如何對(duì)其進(jìn)行消毒.
陰影[十]
在更換前將浸泡的游泳池水消毒兩三天
記者發(fā)現(xiàn)，該廠的粗糙水槽是最臟的. 泳池中的水每天更換一次. 水每天下午都聞起來很臭，但是仍然必須使用臭水洗碗. 消毒和浸泡槽中的水每三天更換一次.