有問題的消毒餐具的生產(chǎn)工廠已關(guān)閉，所涉公司表示仍可以繼續(xù)交付貨物
地圖集
“消毒餐具，請(qǐng)放心使用。”許多餐館提供的消毒餐具包裝上也有類似的“溫馨提示”。但是這些餐具真的令人放心嗎？幾天前，《新京報(bào)》臥底的記者進(jìn)入一家集中式餐飲消毒企業(yè)的廠房，發(fā)現(xiàn)工人沒有按照規(guī)定申請(qǐng)衛(wèi)生證明，車間內(nèi)積存的食物殘?jiān)Ｔ谧蛱斓膱?bào)告之后，有關(guān)工廠已被查封。但是，記者走訪發(fā)現(xiàn)，該公司仍然聲稱擁有多個(gè)餐具清潔點(diǎn)，并且將繼續(xù)用替換包裝運(yùn)送貨物。
昨天，《新京報(bào)》揭露了河北廊坊一家消毒餐具廠的混亂狀況。根據(jù)公民的報(bào)道，臥底公司進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在混合了食物殘?jiān)?strong>餐具消毒，洗滌劑和消毒劑的工廠中，工人手動(dòng)清潔了塑料筐，但筐中的水變成了灰黑色。此外，公司仍然存在許多問題，例如工人無法獲得健康證明。
車間殘留的氣味令人惡心
4月19日，記者通過電話聯(lián)系到飯店提供的無菌餐具包裝上，并秘密地進(jìn)入了北京威捷康消毒服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱威捷康公司）的加工廠。記者通過電話聽從指示，在廊坊市光陽區(qū)的一塊農(nóng)田中發(fā)現(xiàn)了這個(gè)密閉的院子，沒有任何懸掛的跡象。
進(jìn)入工廠的臥底后，記者發(fā)現(xiàn)車間里有兩條流水線，一條用于清洗杯子，盤子，碗碟和其他餐具，另一條用于清洗塑料筐。據(jù)該廠負(fù)責(zé)人介紹，該廠每天要處理2萬多套餐具，其中一些是由其他制造商加工的，并被送到北京，廊坊，固安等地的餐館。
記者看到，在塑料筐清洗流水線上，工人將塑料筐掛在流水線上，一次清洗后就可以使用了。餐具清洗消毒線分為五個(gè)環(huán)節(jié)：除渣區(qū)，人工清洗區(qū)，高溫消毒區(qū)，放置板區(qū)和密封區(qū)。要清洗的餐具從卡車運(yùn)到車間。排渣區(qū)的工人卸下整箱餐具。機(jī)器除渣后，將碗，盤子和杯子運(yùn)到下一步，將食物殘?jiān)曜雍蜏琢粼诤竺妫瑢⑺鼈兌逊e后，工人將它們移至地面，然后整理出筷子和湯匙。當(dāng)殘留物堆積在地面上時(shí)，排出的污水使地面變得濕滑。現(xiàn)場(chǎng)殘留的食物氣味，加上車間里的洗滌劑和消毒劑等各種氣味，使人們感到惡心。
第一次在流水線上清洗餐具后，如果明顯有未清洗的物品，工人將選擇它們進(jìn)行手動(dòng)清洗。所謂的手動(dòng)清潔是在幾個(gè)塑料籃中進(jìn)行的，該塑料籃在水旁邊的開闊地上裝有水。由于經(jīng)常洗餐具，籃子里的水變成了灰黑色。
“如果機(jī)器不干凈餐具消毒，請(qǐng)?jiān)俅蜗礈欤缓蠓呕貦C(jī)器上再進(jìn)行第二次洗滌。它必須是干凈的。背面有高溫消毒。這種洗手水可以半天換一次。“一名工人說。
在裝配線上進(jìn)行第二次清潔后，餐具進(jìn)入高溫消毒區(qū)域，超過10秒后，餐具被轉(zhuǎn)移到下一個(gè)處理區(qū)域。記者注意到，在消毒區(qū)的出口處，有一塊塑料布本來是透明的，可以用作防護(hù)罩，但現(xiàn)在已經(jīng)被弄臟了。這些經(jīng)過消毒的餐具在穿過消毒區(qū)域的出口時(shí)將接觸到一塊塑料布。進(jìn)入鐘擺面板。
工作人員設(shè)置餐具時(shí)，將對(duì)餐具進(jìn)行外觀檢查。如果餐具上有殘留的油漬或斑點(diǎn)，他們將直接用黃色或黑色的鋼絲手套擦拭并設(shè)置。記者看到，打包筷子的工人沒有穿工作服或手套，而是將洗凈的筷子裸手放進(jìn)機(jī)器，密封包裝，包裝后直接掉到地上。
無需健康證明，車間自檢和裝修
在聊天期間，記者詢問了幾名工人是否需要健康證明才能在這里工作。 “我還沒有健康證明。如果我可以上班，那很好。”在這里工作了兩三年的工人老工人告訴記者。截至記者離開工廠臥底時(shí)，老板還沒有要求記者提供身份證等。記者問他是否需要健康證明，老板還說他不需要健康證明。
此外，車間中的所有工人均未按照規(guī)定“穿著干凈的工作服”。更衣室位于車間的中間，但從未使用過。提到其他工人更衣室。大多數(shù)人的概念是“我們不需要換衣服。”
在相關(guān)的衛(wèi)生質(zhì)量管理體系中，工廠區(qū)域需要一個(gè)衛(wèi)生質(zhì)量檢查室，配備相關(guān)的儀器，設(shè)備和檢查人員，并且原始記錄要完整。但是，在車間的包裝區(qū)域，記者看到了一個(gè)角落，上面貼著``消毒餐具等待區(qū)''和``消毒后消毒餐具區(qū)''的標(biāo)簽，但在這個(gè)區(qū)域，地面上到處都是碎片。沒有實(shí)際的測(cè)試條件，在記者臥底期間沒有人測(cè)試過成品。
■進(jìn)度
所涉及的工廠已被封存，魏杰康被列入異常操作清單
昨天，針對(duì)該報(bào)告的內(nèi)容，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局執(zhí)法人員檢查了衛(wèi)街康公司編號(hào)為2的注冊(cè)地。北京市西紅門鎮(zhèn)壽寶莊興順南路七條34號(hào)，發(fā)現(xiàn)此地址的原始建筑物已被拆除。該公司不再以其注冊(cè)住所運(yùn)營。經(jīng)過進(jìn)一步調(diào)查，了解到該公司授權(quán)位于河北廊坊光陽區(qū)的清潔消毒劑加工點(diǎn)對(duì)其餐具進(jìn)行清潔和消毒處理。曝光后，兩方之間的加工合同已經(jīng)終止，大興區(qū)已將魏杰康列入異常業(yè)務(wù)清單。
北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局將轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者通知立即停止使用北京味潔康消毒服務(wù)有限公司提供的餐具。
昨天，廊坊市光陽區(qū)人民政府組織了衛(wèi)生局，市場(chǎng)監(jiān)督局，環(huán)境保護(hù)局，工業(yè)和信息化局和北望鄉(xiāng)政府對(duì)本市實(shí)施了聯(lián)合執(zhí)法檢查。涉及的加工廠。經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)檢查，雖然所涉加工廠的許可證比較齊全，但仍存在操作環(huán)節(jié)不規(guī)則，亂扔垃圾，現(xiàn)場(chǎng)有異味，衛(wèi)生差等問題。有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)查封停水停電，責(zé)令該公司停業(yè)整頓。同時(shí)，對(duì)已排放的水源和成品餐具進(jìn)行了采樣以進(jìn)行進(jìn)一步測(cè)試，并密封了公司的水和電消耗，出站庫存，各種許可證等，以進(jìn)行深入驗(yàn)證。
記者通過光陽區(qū)政府了解到，被查獲工廠的實(shí)際注冊(cè)公司是廊坊市光陽區(qū)北王鄉(xiāng)超級(jí)清潔餐具消毒服務(wù)部。除了自己生產(chǎn)外，該公司還負(fù)責(zé)維捷康。做加工。在記者先前的調(diào)查中，確實(shí)在魏杰康提供的一些餐館中發(fā)現(xiàn)了Superclean的餐具，并且餐具包裝上的聯(lián)系電話也相同。
■跟進(jìn)
仍有一些餐廳使用維捷康餐具
昨天，記者在上一次報(bào)告中回訪了許多餐館，發(fā)現(xiàn)許多餐館仍在使用維街康提供的餐具。
在記者最初訪問的餐廳里，桌上放有印有“金康消毒餐具”字樣的餐具，但包裝上的電話號(hào)碼與記者在此期間發(fā)現(xiàn)的電話號(hào)碼相同。以前的訪問。通過包裝可以發(fā)現(xiàn)，印在盤子上的品牌仍然是“衛(wèi)捷康”。
該餐廳的一名工作人員說，他已經(jīng)注意了有關(guān)媒體的報(bào)道，但是為其餐廳提供餐具的公司擁有營業(yè)執(zhí)照，并且餐具清潔符合標(biāo)準(zhǔn)。 “報(bào)告是由小作坊清洗過的餐具。提供餐具的公司絕對(duì)沒有問題。”
在另一家使用威杰康提供的餐具的餐廳里，服務(wù)生說他不知道餐具洗滌廠已經(jīng)關(guān)閉，說早先寄出的餐具沒有用完，所以餐具洗滌公司已經(jīng)沒有發(fā)送這是新餐具。
昨天下午，記者再次聯(lián)系了作為飯店老板的魏杰康負(fù)責(zé)人。另一方說，廊坊市一家餐具洗滌廠的確已關(guān)閉，當(dāng)天進(jìn)行整頓，但北京所有飯店的餐具仍能正常供應(yīng)。交貨將在晚上繼續(xù)進(jìn)行，媒體報(bào)道說競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手故意與我們接觸。”
此后，另一方立即詢問餐廳中是否有未使用過的“圍街康”餐具。 “如果有未使用的外包裝上印有Vijiekang餐具的外包裝，請(qǐng)移開包裝并將餐具放在桌上。市場(chǎng)監(jiān)管部門看不到Vijiekang的包裝袋。”當(dāng)被問到工廠的時(shí)候被問到。停產(chǎn)整頓后，當(dāng)餐具仍然可以清洗時(shí)，他說該公司有多個(gè)餐具清洗站，媒體只報(bào)道了其中之一。接下來，他將更改包裝袋的名稱和制造商，因此繼續(xù)交付。會(huì)有問題。