尚邦：消毒餐具需要什么“消毒劑”？

每對(duì)餐具至少經(jīng)過(guò)了9手。工人上班前不需要洗手，不需要戴手套，帽子和工作服，直接用裸手包裝消毒過(guò)的餐具。從地板上掉下來(lái)的筷子拿起后將繼續(xù)包裝好，消毒兩三秒后仍可使用。沾滿了污垢的抹布和沾滿鮮血的餐具都可以包裝了……央視記者秘密調(diào)查的十大消毒餐具陰暗面，您感到震驚嗎？

從某種意義上說(shuō)，餐具消毒的陰暗場(chǎng)面的嚴(yán)重性可與東方衛(wèi)視記者在上海伏溪事件臥底調(diào)查中相媲美-食品安全的底線，在可怕的現(xiàn)實(shí)中幾乎沒(méi)有“底線” 。奇怪的是，我并不感到驚訝。因?yàn)?strong>消毒餐具的陰暗場(chǎng)景在很久以前似乎是一個(gè)公開(kāi)的秘密。根據(jù)類似的媒體報(bào)道，來(lái)自全國(guó)各地的記者不知道他們已經(jīng)“披露”了多少次。真正的問(wèn)題不是消毒餐具為什么這么臟？但是，在媒體一次又一次地“挖掘糞便”之后消毒餐具，為什么一切都照常進(jìn)行？

根據(jù)《餐具集中消毒裝置衛(wèi)生監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)》，央視曝光的餐具消毒企業(yè)明顯不合格。那么，為什么它們?nèi)栽跀U(kuò)散？他們是沒(méi)有證件的黑窩或認(rèn)證的“合法企業(yè)”嗎？是否已規(guī)定“每年由縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門對(duì)轄區(qū)餐飲用具集中消毒單位進(jìn)行監(jiān)督檢查”？為什么餐具消毒行業(yè)在沒(méi)有監(jiān)督的情況下感覺(jué)像是“法律外”行業(yè)？

更令人驚訝的是，盡管將近90％的餐飲餐具購(gòu)買公司的餐飲公司都遇到了顧客對(duì)無(wú)菌餐具污漬的投訴，但大多數(shù)公司都不知道與之合作的公司類型。消毒餐具公司，使我從未去過(guò)對(duì)方的工廠。他們唯一想做的就是對(duì)餐具的使用收取額外的費(fèi)用，好像他們沒(méi)有義務(wù)向消費(fèi)者提供干凈的餐具。餐具是否干凈與消費(fèi)者飲食的安全和健康有關(guān)。餐飲公司怎么這么不負(fù)責(zé)任？

消毒餐具的陰暗場(chǎng)景幾乎已經(jīng)成為一個(gè)公開(kāi)秘密，但是由于政府監(jiān)督和市場(chǎng)的雙重疏忽，監(jiān)管機(jī)構(gòu)似乎“一直處于黑暗中”，餐飲公司似乎“沒(méi)有意識(shí)到”約束條件，對(duì)餐具進(jìn)行消毒的能力成為一個(gè)“神秘的”行業(yè)，在一個(gè)黑暗的角落里將污穢和厭惡帶到了最后。對(duì)已消毒的餐具進(jìn)行“消毒”不僅需要規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，還需要有效的政府監(jiān)管和市場(chǎng)限制。

作為納稅人，我們有權(quán)要求有關(guān)部門履行職責(zé)，而不僅僅是遵循媒體的執(zhí)法行動(dòng)；作為消費(fèi)者消毒餐具，我們有權(quán)要求餐飲公司對(duì)消毒餐具-消毒餐具的安全和衛(wèi)生承擔(dān)全部責(zé)任。第一個(gè)問(wèn)題是餐飲公司的問(wèn)題。必須加強(qiáng)餐飲公司的責(zé)任，以防止消毒餐具行業(yè)被壞錢驅(qū)逐出好錢。

對(duì)政府部門進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)餐飲公司負(fù)責(zé)，對(duì)不道德的餐具企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。這些是使消毒餐具真正清潔衛(wèi)生所需的“消毒劑”。