加強餐具洗滌消毒工作的管理
發布人：lyqlkj發布時間：2015/3/11瀏覽次數：557次
食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經�；�。并可通過以下檢查方法檢查其工作質量：
1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；
2）檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；
3）最后檢查備用餐具的衛生質量，一般來講，衛生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現本色。
加強餐具洗滌消毒工作的管理，是我們消毒餐具能夠走進國內一線市場的主要保障。