解開疑問___洗完餐具擦干就可以消毒了嗎？

     解開疑問___洗完餐具擦干就可以消毒了嗎？小編發(fā)現(xiàn)很多地方很多家庭有一個(gè)習(xí)慣，水洗干凈餐具之后，會(huì)用干的布把餐具上的水分擦干，這樣就能讓餐具保持清潔了嗎？不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題，其實(shí)這樣的做法并不能讓消毒餐具進(jìn)行一個(gè)消毒作用，我們外出使用的消毒餐具上面是沒有水分的，所以這些餐具被認(rèn)定為是消毒過的餐具，但是，但是這些餐具并不是用布擦干的。每次把碗洗干凈后，你是否會(huì)用抹布擦干再放？在一些高檔的中西餐廳，經(jīng)常能看到工作人員用餐布擦拭餐具，然后擺放上桌。這一做法也逐漸被家庭主婦們效仿。但其實(shí)，這個(gè)看似非常小的細(xì)節(jié)，卻極易導(dǎo)致餐具上細(xì)菌超標(biāo)，給健康帶來隱患。

國家有明確的規(guī)定，經(jīng)過清潔消毒的設(shè)備和器具接觸面細(xì)菌總數(shù)應(yīng)低于每平方厘米100個(gè)。相比餐飲行業(yè)，大部分國內(nèi)家庭沒有普及洗碗機(jī)和消毒柜，很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，只能靠手工清洗保證最起碼的清潔與安全。但如果清洗后再用餐布將殘留的水分擦干，會(huì)造成碗筷的二次污染，之前的清潔工作相當(dāng)于白做。即使是經(jīng)常清洗的抹布，表面看起來干凈，其中隱藏的細(xì)菌卻并沒有減少。
那么，家中的餐具清潔后該如何放置呢？答案是自然控干而不是擦干。正確的做法是：用流動(dòng)的清水將餐具內(nèi)外的殘留洗滌劑沖干凈，然后放入洗碗槽中的瀝水池，將其瀝干后再放入櫥柜。若沒有瀝水池，建議把清洗后的鍋鏟、勺子、洗菜籃、抹布等掛在墻上的掛鉤上，并盡量拉開距離；還可在櫥臺(tái)上放置一個(gè)可瀝水的刀架、碗碟架，使其能充分自然干燥。如果非要用餐布擦拭，須先將其在開水中煮燙，高溫消毒后再用。
消毒餐具洗完之后應(yīng)不應(yīng)該擦干的知識(shí)，希望可以給您有一個(gè)好的了解。當(dāng)您在使用時(shí)也可以避免這樣的問題出現(xiàn)對消毒餐具造成二次污染。
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