問題消毒餐具生產(chǎn)工廠被查記者臥底違規(guī)消毒餐具廠

某車間除渣區(qū)的食物殘渣與筷子和湯匙混合后直接堆放在地面上. 新京報記者劉景宇合影

“消毒餐具，請放心使用. ”許多餐館提供的消毒餐具包裝上也有類似的“溫馨提示”. 但是這些餐具真的令人放心嗎？幾天前，《新京報》臥底的記者進入一家集中式餐飲設備消毒企業(yè)的工廠廠房，發(fā)現(xiàn)工人沒有按照規(guī)定申請健康證明和車間內(nèi)積存的食物殘渣. 在昨天的報告之后，有關(guān)工廠已被查封. 但是，記者發(fā)現(xiàn)該公司仍然聲稱有一個以上的餐具清洗點，并且將繼續(xù)用替換包裝運送貨物.

新京報昨天，新京報揭露了河北廊坊一家消毒餐具廠的混亂狀況. 根據(jù)公民的報道，對臥底公司的調(diào)查發(fā)現(xiàn)消毒餐具，在混合了食物殘渣，清潔劑和消毒劑的工廠中，工人人工清潔了塑料筐，但筐中的水變成了灰黑色. 此外，公司仍然存在許多問題，例如工人無法獲得健康證明.

車間殘留的氣味令人惡心

4月19日，記者通過電話聯(lián)系到飯店提供的無菌餐具包裝上，并秘密地進入了北京威捷康消毒服務有限公司（以下簡稱威捷康公司）的加工廠. 記者通過電話聽從指示，在廊坊市光陽區(qū)的一片農(nóng)田中發(fā)現(xiàn)了這個密閉的院子，沒有任何懸掛的跡象.

進入工廠的臥底后，記者發(fā)現(xiàn)車間里有兩條流水線，一條用于清洗杯子，盤子，盤子和其他餐具，另一條用于清洗塑料筐. 據(jù)該廠負責人介紹，該廠每天處理超過20,000套餐具，其中一些由其他制造商加工并發(fā)送到北京，廊坊，固安等地的餐館.

記者看到，在塑料筐清洗流水線上，工人將塑料筐掛在流水線上，一次清洗后就可以使用了. 餐具清洗消毒線分為五個環(huán)節(jié): 除渣區(qū)，人工清洗區(qū)，高溫消毒區(qū)，放置板區(qū)和密封區(qū). 要清洗的餐具從卡車運到車間. 排渣區(qū)的工人卸下整箱餐具. 機器除渣后，碗，盤子和杯子將被運輸?shù)较乱徊? 他們將被留在后面，堆積后，工人將它們移到地面，然后整理筷子和湯匙. 由于殘留物堆積在地面上，排出的污水使地面變得濕滑. 現(xiàn)場殘留的食物氣味消毒餐具，加上車間里的洗滌劑和消毒劑等各種氣味，使人們感到惡心.

第一次在流水線上清洗餐具后，如果明顯有未清洗的物品，工人將選擇它們進行手動清洗. 所謂的手動清潔是在幾個塑料籃中進行的，該塑料籃在水旁邊的開闊地面上裝滿水. 由于經(jīng)常洗餐具，籃子里的水變成了灰黑色.

“如果機器不干凈，請再次洗滌，然后放回機器上再進行第二次清洗. 它必須是干凈的. 背面有高溫消毒. 這種洗手水可以半天換一次. “一名工人說.

在裝配線上進行第二次清潔后，餐具進入高溫消毒區(qū)域，超過10秒后，餐具被轉(zhuǎn)移到下一個處理區(qū)域. 記者注意到，在消毒區(qū)的出口處，有一塊塑料布本來是透明的，被用作覆蓋物，但現(xiàn)在已經(jīng)被弄臟了. 當這些經(jīng)過消毒的餐具穿過消毒區(qū)域的出口時，它們將接觸到這塊塑料布. 進入鐘擺面板.

工作人員設置餐具時，將對餐具進行外觀檢查. 如果餐具上有殘留的油漬或斑點，他們將直接用黃色或黑色螺紋手套擦拭并安裝. 記者看到，打包筷子的工人沒有穿著工作服或手套，而是將洗凈的筷子裸手放進機器，密封包裝，包裝后直接掉在地上.

無需健康證明，車間自檢和裝修

在聊天過程中，記者詢問了幾名工人是否需要健康證明才能在這里工作. “我還沒有健康證明. 我可以上班了. ”一個在這里工作了兩三年的工人老工人告訴記者. 記者離開工廠臥底時，老板還沒有要求記者提供身份證等. 記者問他是否需要健康證明，老板也說他不需要健康證明.

此外，車間中的所有工人均未按照規(guī)定“穿著干凈的工作服”. 更衣室位于車間的中間，但從未使用過. 提到更衣室給其他工人. 大多數(shù)人的概念是“我們不需要換衣服. ”

在相關(guān)的衛(wèi)生質(zhì)量管理體系中，工廠區(qū)域需要一個衛(wèi)生質(zhì)量檢查室，配備相關(guān)的儀器，設備和檢查人員，并且原始記錄要完整. 但是，在車間的包裝區(qū)域，記者看到了一個角落，上面貼著``消毒餐具等待區(qū)''和``消毒餐具區(qū)''的標簽，但在這個區(qū)域，地面上到處都是碎片. 沒有實際的測試條件，在記者臥底期間沒有人測試過成品.

■進度

某的工廠被封為不正常業(yè)務清單

昨天，大興區(qū)市場監(jiān)督局執(zhí)法人員對報告內(nèi)容進行了檢查，對北京市西紅門鎮(zhèn)壽保莊興順南路七條七條圍街34號圍街康康公司的掛號地點進行了檢查. 發(fā)現(xiàn)該地址的原始建筑物已被拆除. 該公司不再以其注冊住所運營. 經(jīng)過進一步調(diào)查，得知該公司已授權(quán)位于河北省廊坊市光陽區(qū)的清潔消毒劑加工點對其餐具進行清潔和消毒處理. 曝光后，兩方之間的加工合同已經(jīng)終止，大興區(qū)已將某列入異常業(yè)務清單.

北京市市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責人介紹，為了預防和控制食品安全風險，北京市市場監(jiān)督管理局要求區(qū)市場監(jiān)督局將轄區(qū)內(nèi)餐飲服務提供者通知立即停止使用北京味潔康消毒服務有限公司提供的餐具.

昨天，廊坊市光陽區(qū)人民政府組織了衛(wèi)生局，市場監(jiān)督局，環(huán)境保護局，工業(yè)和信息化局和北王鄉(xiāng)政府對加工過程進行了聯(lián)合執(zhí)法檢查. 涉及的植物. 經(jīng)過現(xiàn)場檢查，雖然所涉及的加工廠具有相對完整的許可證，但仍存在操作鏈接不規(guī)則，亂扔垃圾，現(xiàn)場有異味和衛(wèi)生差等問題. 有關(guān)部門現(xiàn)場查封停水停電，責令該公司停業(yè)整頓. 同時，對排放的水源和餐具的樣品進行了進一步測試，并密封了公司的水，電消耗，庫存庫存，各種許可證等，以進行深入驗證.

記者通過光陽區(qū)政府了解到，被查獲工廠的實際注冊公司是廊坊市光陽區(qū)北王鄉(xiāng)超級清潔餐具消毒服務部. 除了自己生產(chǎn)外，該公司還負責維捷康. 做加工. 在記者先前的調(diào)查中，在“衛(wèi)潔康”提供的一些餐廳中確實發(fā)現(xiàn)了“超級清潔”餐具，餐具包裝上的聯(lián)系電話也相同.

■跟進

仍有一些餐館使用維捷康餐具

昨天，記者在上一次報告中回訪了許多餐館，發(fā)現(xiàn)許多餐館仍在使用維街康提供的餐具.

在記者第一次去的餐廳里，桌上放有印有“金康消毒餐具”字樣的餐具，但包裝上的電話號碼與記者在此期間發(fā)現(xiàn)的電話號碼相同. 以前的訪問. 通過包裝可以發(fā)現(xiàn)，印在盤子上的品牌仍然是“衛(wèi)捷康”.

該餐廳的一名工作人員說，他已經(jīng)注意了有關(guān)媒體的報道，但是為其餐廳提供餐具的公司擁有營業(yè)執(zhí)照，并且餐具清潔符合標準. “報告是由小作坊清洗過的餐具. 提供餐具的公司絕對沒有問題. ”

在另一家使用威杰康提供的餐具的餐廳里，服務生說他不知道餐具洗滌廠已經(jīng)關(guān)閉，說早些時候寄出的餐具沒有用完，所以餐具洗滌公司沒有發(fā)送了新餐具.

昨天下午，記者再次聯(lián)系了作為飯店老板的某負責人. 另一方說，廊坊市一家餐具洗滌廠確實當天已被關(guān)閉以進行整頓，但北京所有餐館的餐具仍可正常供應. 交貨將在晚上繼續(xù)進行，媒體報道說競爭對手故意與我們接觸. ”

此后，另一方立即詢問餐廳中是否有未使用過的“圍街康”餐具. “如果沒有印有Vijiekang餐具的未使用的外包裝，請移開包裝并將餐具放在桌上. 市場監(jiān)督管理局看不到Vijiekang的包裝袋. ”當被問到工廠的時候被問到. 他說，停產(chǎn)整頓結(jié)束后，當餐具可以清洗時，該公司擁有一個以上的餐具清洗站，而媒體只報道了其中之一. 接下來，他將更改包裝袋的名稱和制造商，因此繼續(xù)交付. 會有問題.

新京報記者劉景宇，劉明陽，陳琳