餐具消毒公司的法規-餐具消毒,消毒餐具設備價格,餐具消毒杯子批發

為了規范餐飲用具的清潔，消毒和清潔并確保公共餐飲的安全，本條是根據《食品安全法》，《食品安全法實施條例》和《食品安全監督》制定的以及《餐飲服務管理辦法》和其他法律，法規和規章. 管理系統. 1.設置專用餐具的清潔，消毒，清潔區域（或專用室）和設備，清潔消毒設備設施的大小和數量應符合需要. 2.餐具清潔消毒池應專用于與未直接攝入食物的食品原料，清潔用具，工具和容器清潔池分開的位置. 對于化學消毒，至少提供3個專用池. 所有類型的泳池都應清楚標明其用途. 3.接觸直接進口食品的餐具應在使用前進行清潔和消毒. 未經清洗或消毒的餐具不得使用. 不要重復使用一次性餐具. 第五，首先應嚴格按照“清除殘留物，用洗滌液洗滌，用水沖洗，熱消毒和清洗”的順序，通過加熱方法對餐飲用具進行消毒. 化學藥品消毒應嚴格按照清除殘留物，用洗滌液洗滌，用清水洗滌，用消毒劑浸泡，用清水洗滌和清洗的順序進行，并注意徹底清洗以防止殘留藥物. 6.消毒后的餐具應表面光滑餐具消毒，清潔，無油漬，無水漬，無異味，無泡沫，無不溶附件，并符合相關衛生標準. 7.消毒后的餐具應放在清潔柜中，并蓋緊以備后用. 裝有消毒餐具的清潔柜應有清晰的標記，應定期清潔清潔柜以保持清潔. 消毒和未消毒的餐具應分開存放.

清潔柜中不得存放其他物品. 八餐具消毒，購買和使用集中消毒企業提供的餐具時，應當檢查其業務資格，并取得營業執照副本和消毒資格證書； href =“” target =“用于清潔和消毒餐具” _Blank“ class =” keylink“> P痢疾9.擦洗和消毒后，應及時清潔地面和泳池的衛生設施，并及時清潔水桶，以確保有地面上沒有水，水池中沒有殘留物，并且清潔水桶的內部和外部. 10.定期檢查消毒設備和設施是否完好. 如果采用化學消毒，則應定期測量有效消毒濃度. 專門人員準備餐具的清潔，消毒和檢查記錄. 清洗和消毒過程應合理安排，以進行回收，清除殘留物，浸泡，清潔，篩選，高溫消毒，感官檢查，包裝，產品測試和餐具存儲過程. 清潔和消毒過程應為單一流動方向，以防止前后過程之間發生交叉污染，并防止在清潔，消毒和儲存操作過程中發生交叉污染. 3.餐飲用具的清潔消毒應使用集清潔消毒于一體的機械設備. 筷子包裝應使用筷子自動包裝機. 4，嚴格執行一洗二清洗三消毒四包裝制度. 清洗溫度不低于85℃，消毒干燥溫度不低于120℃，時間不小于5分鐘. 5.消毒和未消毒的餐具和筷子應分開存放，并應清楚標明存放設施. 生產設備，工具，周轉箱等在使用前后應徹底清潔并排毒. 在設備維護和檢查過程中，請勿污染產品.

7. 必須有蒼蠅，嚙齒動物，昆蟲和機械通風等設施. 地面應定期清潔和消毒，以保持環境衛生，無水和土壤. 水漬，無異味，無異物，衛生要求符合GB14934規定. 9.工廠區域內設置的集塵設施應關閉或蓋好，并應定期清潔和消毒. 污垢不應溢出，應在24小時內運至工廠區域進行處理. 2.清潔和消毒后的餐具應用熱收縮膜機械包裝，以防止異物進入產品. 3.包裝容器和材料應保持完整，并符合國家衛生標準. 在餐具的單個包裝上標記餐具清潔和消毒公司的名稱，生產地址，聯系電話，消毒日期和保質期. 1.通過檢驗的包裝產品應放在專門的周轉箱中，并存放在成品倉庫中. 成品倉庫的容量應與生產容量相適應. 根據品種和批次分類和存儲，以防止相互混合. 成品倉庫不得存儲有毒，有害物質或其他易腐，易燃或揮發性物質. 運輸車輛應密封并符合衛生要求，并且不得與有毒或危險材料混合或運輸. 運輸消毒的餐飲用具之前，應對車輛進行清潔和消毒. 公司食堂中使用的餐具，容器和器皿不僅大量使用且周轉迅速，而且與用餐者直接相關. 如果餐具，容器和器皿不干凈，并被病原微生物污染，則細菌或病毒會在就餐過程中進入人體，從而導致腸道傳染病或食物中毒事故，食源性疾病的發生和流行. 為了切實執行《食品衛生法》和《傳染病防治法》，特制定了本餐具消毒管理制度. 1.使用前必須對食堂餐具進行清洗和消毒. 嚴格執行一洗，二清洗，三消毒，四清洗系統.

不得使用未經清潔和消毒的餐具. 3.用沸水對餐具消毒時，水溫必須保持在1000℃，并且所有餐具必須浸入沸水10分鐘. 4.餐具和用具在清潔和消毒后必須存放在專用的密封電子消毒柜中. 電子消毒柜應定期清潔，保持清潔并有明顯的標記. 烹飪人員（廚師）必須嚴格檢查要烹飪和加工的原料的安全性和質量，并發現有變質或其他感官異常. 不符合安全要求的食物將永遠不會被烹飪. 在加工食物時，必須將其充分加熱，徹底煮熟，并且其中心溫度不得低于70. 不僅僅是食物的顏色會導致食物在內部烹飪和生長. 菜肴強調菜肴的特點，感官濃郁，美味易消化. 加工過的蕓豆，小扁豆和其他高風險食品必須煮沸并徹底煮熟，以確保食品安全. 烹飪后，肉類產品應無血，無毛，無污染，腥或奇特，并防止外部烹飪和內部生長. 煮熟的食物必須存儲在特殊的容器中，例如干凈和消毒的洗碗盆，勺，碗，盤等，并且不得使用未消毒的餐具，器皿，容器，抹布等. 工具和器具必須沖洗干凈，工作表面必須保持清潔且無油脂. 地面上的桶中無渣或垃圾，地面用水沖洗過. 必須對所有切下并匹配的食品成分進行嚴格的質量，規格和衛生檢查. 五種食物和調味品必須在完整的包裝中標記，并且不得使用所有外語標簽；食用油，醬油，醋等. 外包裝上還必須標有QS質量認證標準切口，并配備各種容器和餐具，每餐后應及時清潔，并按照5S標準分類規范放置；容器不得放在地板上；嚴禁使用空罐，裝滿食物或調味料的瓶子應防止異物污染；洗滌后刀板應直立，切勿使用折斷的刀板；清洗后應晾干抹布，以防止細菌滋生；每餐后清除垃圾，并及時清洗垃圾桶;不得有蒼蠅和老鼠，并且應消除所有衛生污染源.

進行所有衛生和食物存儲工作，以進行切割和分配. 存放時，將生熟分開，將肉類和蔬菜分開，蓋上并在適當的溫度下存放；冰箱每周需要除霜一次，以保持溫度控制效果. 手，經常洗澡，換衣服，經常洗頭，理發和經常剪指甲；禁止吸煙，不當值時采鼻和采耳；使用有效的健康證明. 1.所有食品在購買前必須經過檢查并接受. 不允許將發霉，變質，腐敗和不潔的食物和原料放在存放區域. 2.在儲藏室購買食物后，應將原材料分開存放. 主食不應放在墻上或直接放在地面上，以防止潮濕，發霉和變質. 經常購買和購買，以避免過多的存儲時間并降低食品質量. 3.將食物存放在儲藏室中時，請經常在儲藏室中檢查食物. 如果發現任何情況，例如惡化或損壞，應將其報告給負責人. 不合格的食物不得食用. 4.存放區域應保持清潔衛生，通風良好；必須嚴格進行防潮，防火和防蟲工作；禁止飼養老鼠，蒼蠅，昆蟲和灰塵；嚴禁在存儲區吸煙. 蒸汽發生器的蒸汽壓力被認為在0.1MP以內. 電蒸鍋的蒸汽工作壓力在0.5MP以下，工作時間為60分鐘.