餐具不消毒 食材存隱患 街邊燒烤衛生堪憂

       說道燒烤想必朋友都不陌生了，都說吃燒烤吃得不是味道而是氣氛，炎炎夏日的晚上，約三五好友，找個露天攤點，點上幾串烤肉，炒上幾盤，再配上冰鎮啤酒，這是不少人熱衷的消閑方式。但記者調查發現，燒烤、大排檔滿足人們味蕾的背后，卻隱藏著不小的風險，消毒餐具是個問題。
    7月29日晚9時許，在杭州城區萬塘路一個燒烤夜市，已是人聲嘈雜。這里聚集了十多家燒烤店，而燒烤架大多隨意擺放在路邊，即將要上桌的烤串“滋滋”地在烤架上翻滾著。記者隨意走進一家燒烤店，發現串好的羊肉、雞翅、豆腐等十幾個品種的烤串全部裸露擺放。一桌食客正起身離開，女服務員順勢拿起掛在冰柜上的抹布，往餐桌上一掠、一擦，便把抹布扔回原處。記者發現，這塊抹布已然發黑，顯然已經許久沒有清洗。而被擦拭過的餐桌上油污猶存，在燈光下發亮。在招攬顧客的間隙，服務員順手將剛才收拾出來的盤子往水里一浸，拿過抹布草草一擦，便摞在了一旁，根本無視洗盤子的水已經渾濁不堪。

    學校周邊一直是小商小販的聚集地。7月28日晚20時許，記者走訪了位于城西的浙大紫金港校區周邊。雖然已是暑假，“美食廣場”上的人流并不比往日少。在紫荊花路旁一大排檔，十余張餐桌被擺在正在整修的馬路一側，攤點5米開外就是工地，翻滾的塵土在路燈下清晰可見。所有食材被裸露地擺放在盤子中，時常有蒼蠅光顧。記者注意到，一個服務員正坐在馬路塵土邊處理著對蝦，裝盛對蝦的塑料桶已裂痕滿滿，且黑色污垢明顯。服務員赤手抓起對蝦，簡單一剪便扔進另一個大桶中，之后被另一服務員直接抬去制成烤串，未進行任何清洗。

    遍布杭州城區的流動餐飲攤點一直是不少人的“夜宵”最愛，但記者走訪發現，這些由三輪車和塑料棚簡易搭建而成的攤點，往往沒有任何除塵功能，衛生狀況不忍直視。

    7月30日晚20時許，記者來到位于杭州城西育英路一小吃街，一家流動攤點離垃圾筒不到3米，食客們正擠在幾張桌子邊享受著涼皮、炒面、關東煮等各類“美食”。記者看到，賣家隨意地將涼皮放在一個滿是污垢的塑料桶里，水面上甚至漂浮著用過的塑料袋。據附近居民反映，每天晚上食客散去，馬路上就會多出不少塑料袋和一次性餐具，特別是一到夏天，散發出來的味道常常讓過路的行人作嘔。

    存在類似情況的還有杭州惠興路和郵電路交叉路口的幾家小吃攤。8月2日晚，一家小龍蝦攤的攤主正招攬著顧客，記者發現，浸泡小龍蝦的油水呈暗黃色，幾只蒼蠅正“戀戀不舍”地圍著飛舞。一旁的臭豆腐攤點上，正在鍋里翻滾的臭豆腐散發出刺鼻的味道。炸鍋里，油因為重復利用已變作深黑色，鍋底有厚重的沉淀物。當被問到油是否新鮮時，老板竟直言不諱：油哪里有一天一換的？

    家住一燒烤攤附近的杭州市民葛先生如今已不會在街頭吃燒烤了，在他看來，“這些攤點油污滿地、濃煙滾滾，污染環境不說，衛生也是大問題，希望有關部門能夠加強監管�！�

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