開水燙餐具殺毒不理想，外出就餐如何有效消毒
消毒餐具一直以來是我們關心的話題，我們時刻在關注著，到底現在消毒餐具能不能被我們相信？這個問題我們大家都想知道，由于被消毒餐具衛生情況弄得我們總是走到哪里吃飯都想用開水燙下餐具，但是用開水燙一下餐具真的有效果嗎？消毒餐具還是得靠消毒的才有效果，消毒不徹底的用開水燙是沒有用的，相反消毒合格的就用不著開水燙，下面我們來了解一下具體情況：
大家平時外出就餐時，常會習慣性地把開水倒入碗中，清洗一遍碗筷、杯碟。即使是到了星級飯店，還是像得了強迫癥一樣，只有用熱水燙了碗碟才安心�？墒牵埱坝瞄_水燙碗筷究竟能不能消毒呢?
開水燙餐具殺毒不理想，外出就餐如何有效消毒
飯前用開水淋燙碗筷根本沒多大用，都只是自我安慰
高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件：一個是溫度，另一個是時間。
引起胃腸道疾病的細菌多數要經100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，如果加熱溫度僅為56℃，即使加熱30分鐘后，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
因此，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，并不能保證殺死大多數致病性微生物。
外出就餐如何辨別未消毒餐具
一看：看外面的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質很多，則有可能是廢塑料重復使用，還要看生產信息(廠址、聯系電話、產品保質期等)是否齊全。
二聞：打開塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會有較強的氣味殘留，如果油脂殘留也會有不良氣味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒洗干凈。
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