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不同餐具的比較結果通常來自餐具材料的性能

在選擇洗碗機的過程中，除了一些常見的購買因素外，我們還應注意餐具的材質.

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各種材料的餐具的優缺點

1. 陶瓷餐具: 這是中國的一項偉大發明，使用最頻繁.

陶瓷餐具的生產方法分為三種: 上釉，下釉和上釉. 什么是上釉，下釉和下釉？為何瓷器表面光滑而光亮？這是因為它覆蓋有一層搪瓷. 顧名思義，上釉是附著在釉料表面的涂漆圖案，釉中是熔化到釉料中間的涂漆圖案，下釉是釉下陶瓷基材上的涂漆圖案. 我們看到了餐具表面上繪制的相同圖案. 有些光滑而平坦，而另一些則具有突出的感覺. 用手觸摸時有明顯的不平整. 明顯的不平整基本上可以判斷為上釉. 上釉的顏色是在燒過的瓷胎上繪制圖案，然后通過高溫加熱將其固定. 如果工藝不完美，一段時間后圖案會磨損或剝落. 另外，某些釉上顏料包含有害金屬餐具消毒，例如鉛和鎘. 這些有害元素在烹飪酸性食品時很容易溶解，對健康有害. 因此，在購買家用瓷器時，最好選擇先進的技術并使用環保顏料. 對于日用瓷器，您還可以選擇釉下釉和中釉的陶瓷餐具.

二，搪瓷餐具:

耐酸堿腐蝕，化學性能穩定. 但是，搪瓷餐具是用搪瓷燃燒的鐵制品制成的，搪瓷中含有諸如硅酸鉛之類對人體有害的化合物.

三，木制餐具:

經濟實用，但易于污染，難以清潔，木板和筷子除外. 木制餐具已經少用了.

四個. 竹制餐具:

最常用的竹筷子既經濟又實用. 它們不會浪費木材，但應保持干燥或容易發霉，尤其是在南部. 在雨天和潮濕的季節，應清洗它們并放在通風的地方.

五個. 塑料餐具:

優點是重量輕，外觀漂亮，不易斷裂，價格低廉，非常受歡迎. 但是，塑料餐具主要由聚氯乙烯和其他帶有添加劑的聚合物材料制成. 如果未徹底清除單體氯乙烯或不正確使用添加劑，也會危害人體健康. 無毒的塑料餐具是用聚乙烯，聚丙烯和三聚氰胺等原材料制成的. 三聚氰胺塑料是一種熱固性塑料，它以三聚氰胺（三聚氰胺）甲醛樹脂為主要原料，添加適量的紙漿纖維素填料和著色劑等輔助材料. 無毒，無味，耐酸堿. 它主要用于制造市場上的兒童餐具.

六. 玻璃餐具:

清潔衛生，通常不含有毒物質. 但是玻璃餐具易碎，有時會發霉. 這是因為玻璃長時間被水腐蝕，并且玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應形成白色碳酸晶體，這對人體健康有害，必須用堿性洗滌劑清洗掉

七. 鐵餐具:

一般來講，鐵餐具是無毒的. 但是，應注意的是，鐵器皿容易生銹，生銹會引起惡心，嘔吐，腹瀉，心煩，食欲不振等癥狀. 另外，不建議使用鐵質容器作為食用油，因為該油在鐵器中存儲的時間過長，容易氧化和變質.

8. 鋁制餐具:

鋁產品因其重量輕，耐用，質量高和價格低而被廣泛使用. 盡管尚無完整的科學研究來證明鋁餐具與人體健康之間的關系，但大多數專家認為，鋁在人體中的過多積累會加速人體的衰老并危害健康. 因此，在使用鋁制餐具時，請勿刮擦. 如果刮掉鋁屑，請勿進食*；此外，鋁制餐具不適合用于烹飪酸性和堿性食品，否則大量的鋁會溶解.

九. 銅餐具:

外觀華麗，顏色像金色，非常時尚，例如很受歡迎的銅火鍋. 在銅鍋中煮食物時溶解的微量銅對人體有益. 但是，銅生銹后會生成綠銅（堿性乙酸銅）和藍硫酸（硫酸銅）. 銅綠和藍色硫酸都具有毒性，會引起惡心，嘔吐甚至中毒. 因此，使用前應除去帶有銅綠的銅餐具.

十個. 不銹鋼餐具:

美觀，輕便，耐用，耐磨且不生銹，非常受歡迎. 不銹鋼由鐵鉻合金與鎳，鉬，鈦，錳和其他金屬混合而成. 一些金屬對人體有害. 因此，使用它們時請小心. 不要將鹽，醬油，醋等長時間存放，因為這些食物電解質會與不銹鋼長時間反應，從而將有害物質溶解掉. 請勿使用不銹鋼器皿烹飪中藥，因為中藥含有多種生物堿，有機酸和其他成分. 加熱后，它會與不銹鋼中的成分發生反應，這會使藥物無效，甚至會產生有毒化合物.

提醒: 選擇和使用餐具時的注意事項

1. 購買陶瓷餐具時，最好選擇內壁為白色且無釉料的餐具. 新購買的陶瓷餐具可以先浸泡在4％的醋水中煮沸，以除去有害物質. 選擇陶瓷餐具時，應選擇加工精細，外觀緊湊，光澤均勻，表面光滑餐具消毒，釉面均勻牢固的產品. *幸運的是，產品均采用先進技術和環保顏料生產.

2. 不要選擇顏色鮮艷的塑料餐具. 根據檢查，某些塑料餐具的彩色圖案中鉛和鎘等重金屬元素的釋放超過了標準. 因此，請嘗試選擇無裝飾圖案的無色無味塑料餐具. 此外，購買方便面時，請注意碗底部的徽標. 徽標是“ PS”（聚苯乙烯）或“ PP”（聚丙烯），您可以放心使用. 泡沫塑料碗包含發泡劑. 浸泡在熱水中后，發泡劑中的有害物質會溶解并與食物一起進入人體. 一次性泡沫塑料午餐盒除了不可降解外，還存在上述問題，因此禁止使用.

3. 不要選擇油漆筷子. 盡管涂有油漆的筷子具有很好的裝飾性，但從健康的角度來看并不理想. 因為油漆包含許多有毒物質，例如鉛和鎘. 人們最好選擇符合衛生標準的未上漆的竹筷或木筷.

4. 不粘鍋和電飯鍋不適合干蒸煮. 在不粘鍋和電飯鍋的內壁上，有一層由聚四氟乙烯制成的塑料涂層. 當加熱到400°C以上時，該涂層可能釋放有毒氣體四氟乙烯. 因此，人們切勿放空不粘鍋和電飯鍋.

5. 鐵制和鋁制餐具不應一起使用. 盡管鐵餐具是安全的，但如果與鋁餐具一起使用，它將對人體造成更大的傷害. 由于鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，所以當水存在時，鋁和鐵會形成化學電池，其結果是有更多的鋁離子進入食物. 因此，鋁湯匙，鋁鏟和鐵鍋等餐具不適合一起使用.

餐具種類繁多，各有優缺點. 一般認為，應盡量減少使用鋁鍋，應使用不銹鋼鍋做飯，應使用鐵或銅鍋做飯，而應將砂鍋用于湯和燉菜.